Международная группа ученых под руководством французского Национального института сельскохозяйственных исследований расшифровала геном черного трюфеля. В геноме распознанны гены, отличные для каждого из пятидесяти регионов Франции, Италии и Испании, где произрастает Tuber melanosporum. С помощью исследования теперь можно распознать китайские выращенные трюфели, на которых наклеены этикетки, сообщающием, что трюфели найдены во Франции. Однако определить подделку можно только путем проведения генетического анализа, недоступного обычному покупателю.