Китайские правоохранительные органы напали на след злоумышленников, которые организовали нелегальное производство медуз в провинциях Чжэцзян и Цзянсу. Были выявлены сразу две производственных площадки, на которых из химических соединений формировались медузы. Вся продукция фабрик была арестована служителями правопорядка в апреле 2016 года, но в интересах следствия эта информация не разглашалась широкой общественности. Подозреваемые по этому делу уже арестованы, среди них один из владельцев фабрики.
Китайская полиция проводит большое количество рейдов в целях защиты от контрафакта и декриминализации отдельных секторов экономики. Подделка продуктов питания касается национальной безопасности страны, ведь последствия употребления фальсифицированных или поддельных продуктов может повлечь вред для здоровья или даже привести к смертельному исходу. На подпольных фабриках «медузы» изготавливались из токсичных ингредиентов: алюмоаммонийных квасцов, безводного хлорида калия и альгиновой кислоты. Концентрация алюминия в данном пищевом продукте превышала допустимые нормы в восемь раз.
Китайские гастрономические традиции предполагают использование медуз в качестве ингредиента для салатов. Популярность этого блюда вызвала естественное сокращение популяции медуз, что привело к возникновению производств по их искусственному выращиванию. Этот процесс оказался длительным и дорогостоящим: необходимо как минимум 40 дней, чтобы вырастить половину килограмма медузы.
Спрос на этот продукт подтолкнул злоумышленников к организации поддельного производства. Напомним, что фальсифицированная медуза стоила в два раза дешевле выращенной на ферме и требовала меньше времени для производства. По оценкам китайских экспертов по защите от подделок за год преступной деятельности было реализовано более 10 тонн опасных для здоровья медуз.
Китайские власти призывают население к бдительности и дают следующие рекомендации, как произвести проверку продукта на подлинность:
• Качественная медуза имеет запах рыбы, чуть желтоватый цвет и переливается на солнце.
• Медуза-подделка выдаст себя отсутствием запаха и вкуса, нарезать такую медузу на кусочки очень сложно.